caracoles a la llauna

Ingredientes: 200 caracoles 250 g de tocino veteado 250 g de butifarra cruda 250 g de butifarra negra 1 cabeza de ajos 1 hoja de laurel 200 g de tomates Azúcar Pimentón Aceite Sal

Elaboración Lavar y escaldar los caracoles. Hervir a fuego lento y, a continuación, saltear con aceite, sal, pimienta, una hoja de laurel y una cabeza de ajos. Salpimentar y poner en aceite. A continuación poner en la lata (llauna) y cubrir con la picada de carne (hecha con el tomate, perejil, cebolla, ajo, tocino y las butifarras). Gratinar hasta que esté rojo. Servir en la misma llauna.